Kretischer Pinien und Thymianhonig, 450 g

Dieser Pinien-und Thymian Honig wird ausschließlich auf Kreta produziert. Nach der Thymian-Ernte

werden die Bienenstöcke in die bergigen Pinienwälder Kretas gebracht, nach Selakano, Krousta

von Lassithi und Anopolis in Sfakia. Von Ende August bis September sammeln die Bienen den Honig

vom reifen Thymian und von der ersten Ausscheidung der Pinien.

Die Bienen vermischen auf natürliche Art und Weise den Thymianhonig mit dem Honigtau der Pinie.

bietet wertvolle Enzyme aus Honigtau, die mit den Bestandteilen von Thymian kombiniert wurden.

Der bernsteinfarbige Honig hat eine karamellartige Textur, einen weniger süßen Geschmack als

Thymian und kristallisiert nicht.

Kreta liegt im südlichsten Teil Griechenlands. Die langen Sonnenperioden fördern fast das ganze Jahr über Wachstum und Blüte

einer Vielzahl aromatischer und wildwachsender Pflanzen und Kräuter wie  Thymian, Salbei, Pinien, Diktamo und viele natürlich

kultivierte Zitrusfrüchte prägen die Landschaft.